Način pripreme
Operite jagnjeće iznutrice.
Stavite vodu u šerpu da provri, posolite i ubacite unutra iznutrice. Kuvajte desetak minuta i izvadite ih. Isecite džigericu i srce na sitno i vratite ih u vodu.
Kada tečnost ponovo provri dodajte usitnjen paradajz i opran pirinač.
Napravite zapršku. Za taj cilj zagrejte u tiganju ulje i zaprite usitnjenu šargarepu i luk, zgusnite sa malo brašna. Sipajte sve u kipuću jagnjeću čorbu.
Od preostalog brašna zajedno sa jajima i kiselim mlekom pravi se zaprška.
Sklonite čorbu sa vatre i sipajte zapršku odmah. Začinite nanom i biberom.
Čorba od jagnjećih iznutrica je mnogo ukusna.
