Način pripreme
Ovaj recept za ukusan milibrot je jednostavan, zato što je bez mešenja. U dovoljno veliku činiju, kako bi moglo da naraste, se stavljaju prosejano brašno, so i šećer, jaja i sveže mleko, vanila i kora od limuna.
U drugu posudu se stavlja deo toplog svežeg mleka, kvasac, malo šećera i nekoliko kašika brašna da se dobije gusta pasta. Dobro se promeša i ostavlja se da se aktivira na otprilike 1 sat.
Smesa se zatim dodaje u veliku činiju u ostale sastojke. Mešalicama miksera se zamesi testo za milibrot. Na kraju se dodaje ulje i meša se špatulom da se dobije homogena smesa. Dobija se glatko testo i bez ručnog mešenja testa se ostavlja u velikoj posudi sa mogućnošću da nadođe, okrije se streč folijom.
Stavlja se da nadođe u frižideru preko noći, otprilike 14 sati da nadođe. Zatim se izvadi testo iz frižidera, ostavlja se na 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Testo se podeli na dva dela i rukama se raspoređuje po kuhinjskoj radnoj površini, prethodno premazanoj masnoćom, sipa se nadev koji ste prethodno umešali u posudi od mlevenih lešnika, kakaa, svežeg mleka i šećera i uvije se u rolat.
Tako dobijeni milibrot rolat se odseče nožem po dužini i uviju se obe polovine jedna u drugu. Sa pletenicom se može improvizovati. Milibroti bez mešenja se stavljaju u odgovarajuće kalupe prethodno obložene papirom za pečenje i ostavlja se na još 2 sata da nadođe.
Milbiroti se stavljaju hladnu rernu i uključuje se na 180 stepeni, čim rerna postigne željene stepene, milibroti se premazuju umućenom mešavinom jaja, svežeg mleka i ulja i posipa se filiranim bademima.
Jednostavni milibrot sa mikserom i bez mešenja se peče otprilike 40 minuta. Ostavlja se da se u potpunosti ohladi pre sečenja.
