Način pripreme
Brašno se proseje - ponekad ne prosejem (kad korisitm samonarastajuće brašno ). U njega stavljam so i dobro promešam.
Kvasac rastvaram u malo hladne vode - sačekam oko 5-10 minuta da se aktivira i dodajem u brašno. Mešam kašikom dok se sve ne pomeša mnogo dobro. Nakon toga pokrivam folijom i ostavlja 12 sati na toplom.
Nakon toga ponovo mešam testo, oblikujem, ponovo pokrivam i ostavljam na sat vremena. Peče se u posudi za pečenje, vatrostalnoj posudu ili glinenoj đuvečari. Lično preferiram đuvečaru - ukusnije je.
Prvo stavimo jednu praznu posudu sa poklopcem u rernu na 220 stepeni na 30 minuta, nakon toga vadimo posudu, posipamo s malo brašna i pažljivo stavljamo testo unutra.
Zatvaramo poklopcem i pečemo hleb oko 30 minuta. Nakon toga sklanjamo poklopac posude i pečemo još 15 minuta. Ukus to zaslužuje.
