Breskvice sa breskvama

Veselina GardevaVeselina Gardeva
Pomoćnik kuvara
49411818
Breskvice sa breskvama
Fotografije: Veselina Gardeva
1 / 5
08/07/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
240 min.
Ukupno
300 min.
Porcije
24
"Naši omiljeni kolačići sa breskvama - toliko su ukusni, a mogu da budu za rođendan, imendan, pa čak i svadbu"

Potrebni sastojci

  • jaja - 3 komada
  • šećer - 1 šolja
  • kiselo mleko - 1 šolja
  • amonijačna soda - 1 i 1/2 kašičica
  • maslac - 1 šolja
  • ulje - 50 g
  • breskve - 2 komada, srednje
  • vanila - 1 komad
  • Za nadev
  • breskve - 1 kg
  • šećer - 500 g
  • limuntus - 1/2 kašičice
  • šećer - za uvaljati
  • poslastičarska boja - žuta i crvena, za umakanje
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo pripremamo džem. Za taj cilj ogulite breskve, sitno ih isecite i propržite ih na malo maslaca, koliko je potrebno da dobiju zlatkastu boju.

Nakon toga sipamo šećer zajedno sa 700 ml vode. Ostavljamo da se krčka otprilike 1-2 sata, u zavisnosti od jačine ringle. Kada se zgusti, skidamo smesu sa ringle, pasiramo kako bi konzistencija postala homogena i ponovo vraćamo na ringlu. Dodajemo limuntus i kada ponovo provri, skidamo sa ringle. Ostavljamo džem od breskvi da se ohladi.

Za to vreme napravite kolačiće.

Jaja umutimo sa šećerom, dodajemo masnoću i 1 šolju brašna. Rastvorimo sodu u kiselom mleku i sipamo u gornju smesu, dobro mešajući. Nakon toga smesu ostavljamo da se odmori na otprilike sat vremena.

Dodajemo toliko brašna da se dobije umereno tvrdo testo od kojeg otkidamo komadiće veličine oraha i oblikujemo u loptice. Stavljamo jednostavne kolačiće u tepsiju na rastojanje i pečemo u umerenoj rerni dok ne postanu bledo-roze. Sačekamo da se oglade, nakon čega izdubimo svaki kolačić.

Izvađene mrve pomešamo sa marmeladom i kolačiće punimo i slepljujemo dva po dva.

U dve posudi rastvorimo poslastičarske boje - žutu i crvenu (tako što voda u kojoj se rastvara mora da bude tople, čak i vruća). Sa jedne strane slatka breskvica se umače u crvenu boju, nakon toga se okreće sa druge strane i umače se u žutu boju.

Breskvice sa breskvama posipamo kristal šećerom.

*Ako vam ostane džema, možete ga napuniti u teglu/tegle i sterilizovati kuvajući teglice otprilike 10-15 minuta.

Da bi se dobro zapečatile, voda treba da pokriva celu teglu iznad poklopca.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: