Način pripreme
Kiselo mleko pomešajte sa sodom da bi se aktivirala. Zatim dodajte jaja i umutite sve ručno. Na kraju dodajte brašno i dobro promešajte. Dobija se neka vrsta guste kaše.
Posuda u kojoj će se pržiti treba da bude uža i dublja. Za ovu svrhu koristim lonac.
Kada se ulje zagreje, smanjite jačinu vatre na srednju.
Sipajte smesu kašičicom koju lepo napunite.
Prilikom sipanja, prstom skidajte smesu od kašike nadole. Na neki način gurnete smesu dole u ulje.
Zatim ih promešajte i okrenite da se ravnomerno isprže. Nakon što izvadite uštipke, stavite ih na pleh prekriven kuhinjskim papirom da upije višak masnoće.
Uštipci iz davnina su veoma ukusni, probajte!
