Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Jagnjeća Čorba»Bistra jagnjeća kurban čorba

Bistra jagnjeća kurban čorba

Bash MaistoraBash Maistora
Početnik
143597
Bistra jagnjeća kurban čorba
Fotografije: Bash Maistora
1 / 5
16/08/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
2 min.
Ukupno
32 min.
Porcije
10
"Ovaj jagnjeći kurban se konzumira sa salatom i čašom hladne rakije! Živeli!"

Potrebni sastojci

  • jagnjeće meso - 2 kg
  • so - 2 supene kašike
  • biber
  • lovorov list - 2 komad
  • pimet
  • peršun
* merne jedinice

Način pripreme

Jagnjeće meso se seče sa kostima na srednje komade.

Dobro se opere tekućom vodom više puta. Posle se zaliva hladnom vodom da pokrije meso.

Voda treba da bide 8-10 iznad mesa. Kuva se u odgovarajućoj šerpi. Ako ima kožica, skidaju se. Ako je meso od šilježe, može da se namoči na sat vremena u posudu sa hladnom vodom.

Stavlja se šerpa na ringlu i kuva se na srednjem stepenu. Kada se odozgo formira pena, rešetkastom kašikom se vadi.

Skuvano meso se vadi, bujon se procedi. Ako je meso od šiležeta ili ovčije, kuva se duže vreme dok ne bude gotovo.

Pre nego što bude gotovo, dodajemo lovorov list, crni biber, piment i so po ukusu. Kuvanje se nastavlja na tihoj vatri još malo dok se meso samo ne odvoji od kosti.

Meso se servira u dubokim tanjirima, posuto peršunom.

Ovo je recept za jagnjeći kurban za zdravlje.

Bistri jagnjeći kurban se konzumira sa salatom i čašom ledene rakije.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: