Način pripreme
Ispecite paprike i patlidžan, možete i na na roštilju.
Stavite ih u posudu sa poklopcem ili plastičnu kesu da odstoje, jer se kasnije lakše ljušte.
Zatim ih oljuštite i stavite u cediljku da se ocede.
Sameljite ih u blenderu na veće komade.
Dodajte im šećer, so, sirće i ljutu papriku, sitno iseckanu.
Sitno iseckajte beli luk i dodajte i njega. Sve dobro izmešajte.
Sipajte ulje u duboku šerpu i zagrejte ga.
Prebacite mleveno i začinjeno povrće i pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri, često mešajući jer može da zagori.
Domaći ajvar poslužite dobro ohlađen, namazan na krišku hleba ili domaću pogaču sa malo sira.
Uživajte u ovom tradicionalnom ajvaru sa patlidžanom.
