Način pripreme
Luk i paprika se očiste i sitno se naseckaju. Stavljaju se u šerpu sa malo ulja i dinsta. Kada omekšaju, dodaju se očišćene i naseckane pečurke. Povrće se periodično meša.
Čim pečurke omekšaju, dodaju se sitno naseckani ili istucani čenovi belog luka i izrendani paradajz. Tako se kuva otprilike deset minuta ili dok voda iz paradajza ne ispari, nakon čega se dodaje bulgur.
Nakon kratkok mešanja u šerpu se sipaju dve šolje bujona od povrća, dodaje se so po ukus, crni biber, kumin i listiće dva - tri struka sveže majčine dušice.
Ostavlja se da vri otprilike deset minuta, nakon čega se ringla isključuje, a šerpa se poklapa poklopcem. Poklopac se ne skida, nego se ostavlja tako na pola sata, tokom kojih će bulgur upiti tečnost i nabubreće.
Gotov pilav sa bulgurom se servira posut svežim peršunom.
Pilav od bulgura sa pečurkama je koristan i ekonomičan recept koji će vam postati omiljeni.
