Način pripreme
Paradajz, patlidžan i papriku operite, osušite i ispecite, ostavite ih u zatvorenoj posudi da bi se lakše oljuštili.
Pečeno povrće oljuštite i ostaviei 5-6 sati u posudi pod uglom, da ocedi sok.
Isecite na male kocke i prebacite povrće u veliku posudu.
Na srednje jakoj vatri u veliki pleh sipajte i zagrejte ulje.
Pažljivo dodajte povrće uz stalno mešanje.
Nakon što smesa prokuva dodajte so po ukusu, šećer, sitno iseckane čenove belog luka i sitno seckani peršun, pa dobro promešajte tradicionalni kjopoolu.
Gotov kjopoolu rasporedite u suve tegle.
Dobro zatvorite i sterilišite kjopoolu po starom receptu 20 minuta nakon što voda provri.
