Retro krem vanila

V kuhnyata s BeniV kuhnyata s Beni
Šef kuhinje
38208612
Retro krem vanila6 / 6
04/10/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
25 min.
Porcije
4
"Omiljeni krem Vanila unikatne prezentacije - kako da mu odoliš kada je toliko ukusan i izgleda ovako"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 500 ml
  • šećer - 3 supene kašike ili po ukusu + 1 supena kašika, za belanca
  • jaja - 2 srednje veličine, domaća
  • vanila - ½ kašičice
  • kukuruzni skrob - 3 supene kašike, prirodni, 35 g /pune, ali bez vrha/
  • maslac - 1 supena kašika, puna
  • Za krokan
  • orasi - 1 šoljica
  • šećer - 3 supene kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Za ovaj klasični krem puding od mleka odvojila sam 100 ml koje sam stavila u odgovarajuću posudu, dodala sam oba žumanca i skrob i kuhinjskom žicom sam mešala dok smesa nije postala u potpunosti glatka.

Ostalo mleko sam stavila u malu šerpu, dodala sam šećer i stavila na ringlu kako bi uzavrelo.

Kada se to desi, skinula sam sa ringle i u tankom mlazu, uz neprestano mešanje dodala sam prvu smesu i vanilu.

Vratila sam na ringlu, smanjila sam stepen od 6 na 5 i kuvala sam neprestajući sa mešanjem dok nije prokuvalo i dok se nije zgustilo. Ne treba da stoji još mnogo na ringli, zato što može lako da zagori.

Skinula sam i njega i dodala maslac. Mešala sam dok se nije apsorbovalo. Ostavila sam tako krem Vanilu otprilike 8-10 minuta kako bi se blago ohladio, tako što sam s vremena na vreme mešala.

Za to vreme u potpunosti suvoj posudi sam umutila belanca, čim je počelo da se zgušnjava dodala sam kašiku šećera i nastavila sam da mutim dok se nije pretvorilo u čvrst sneg.

Pažljivo sam počela da ga dodajem u blago ohlađen, ali još topao retro krem vanila dok smesa nije postala vazdušasta i glatka.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: