Način pripreme
Patlidžan se iseče na krugove debljine oko 1 cm.
Na svakom krugu se sa jedne strane nožem prave prorezne linije u jednom pravcu i nakon toga ponovo u drugom da se dobije kao rešetka.
Začini se mešaju sa malo ulja i mešaju se dobro.
Svako parče se maže ovom smesom sa prorezane strane.
U malo zagrejanog ulaj se prorpži patlidžan, prvo sa namazana strane, a potom i sa druge.
Kada je gotov prženi patlidžan, ostavlja se da se ocedi, ako ima višak masnoće, i da se ohladi.
Za to vreme se mešaju sastojci za tahini sos.
Ukusni i dočni krugovi patlidžana - keto patlidžan sa začinima i tahini dresingom.
