Način pripreme
I jedno i drugo mleveno meso se pomeša i u njega se dodaje sitno naseckan praziluk, kao i umućena jaja. Beli luk se pretvara u pastu /na dasci za sečenje se gnječi i razmazuje nožem/ i stavlja se u smesu zajedno sa naseckanim korijanderom i peršunom. Na kraju se dodaju i začini, kao i prezle. Dobijeno mleveno meso se ostavlja na 2 sata u frižideru.
Šargarepe se kuvaju. Jaja se takođe kuvaju barem 12 minuta da ne bi ostala nekuvana.
U nauljenu tepsiju se ređa polovina mlevenog mesa i odozgo na sledeći način se ređa nadev: jaja se stavljaju po sredini, sa strane se ređaju kiseli krastavčići, naseckani na trakice, na istin način se ređaju i šargarepe.
Odozgo se obilno posipa kačkavaljem koji se prethodno izrenda. Odozgo se stavlja druga polovina mlevenog mesa i pažljivo se oblikuje u rolat. Nakon toga, rolat se obilno premazuje masnoćom da se bi popucao dok se peče. Na vrh se sipaju ostale prezle tako što se ravnomerno raspoređuje.
Sa strane rolata se ređa krompir, koji se guli i oblikuje se u oblik srca /pomoću noža ili metalnog kalupa/, odozgo se posipa maslinovim uljem i na kraju se posipa bosiljkom.
Jelo se pokriva folijom i peče se otprilike 20 minuta na 200 stepeni. Nakon toga folija se skida i rolat se ostavlja u rerni dok ne dobije zlatastu boju od prezli.
