Način pripreme
Krompir dobro operite i prepolovite po dužini.
Kora se na nekoliko mesta probuši viljuškom i dve polovine se stave u pleh sa odsečenom stranom na dole. Podlijte sa malo vode i pecite oko 1 sat dok unutrašnjost krompira potpuno ne omekša.
Za to vreme heljda se kuva.
Leblebija se prži na vrelom ulju sa mladim lukom i kimom.
Kada je krompir gotov, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
Zatim se izdubi unutrašnjost. Izdubljeni deo se izgnječi viljuškom i pomeša sa leblebijom i heljdom. Dodajte sveže ceđeni sok od limuna i posolite po ukusu.
Ovim nadevom napunite krompir i pri serviranju pospite seckanim peršunom.
Punjeni slatki krompir sa leblebijom je spreman.
