Način pripreme
Krompir se oguli i opere. Izrenda se na špagete ručnim spiralizatorom i stavlja se u posudu ili dubok tanjir.
Dodaje se kokosovo ulje, tako što može da se zameni maslacem ili masnoćom po vašem ukusu. Začinjava se solju i crnim biberom. Mogu da se dodaju i drugi začini po želji.
Sladak krompir se izmeša.
Zagreva se tiganj. Stavlja se sladak krompir tako što se u njemu oblikuju gnezda u koja će razbiju jaja. Poklapa se ppoklopcem i ringla se smanjuje.
Ostavljaju se da se kuvaju dok ne omekšaju i dok ne porumene sa strane.
U oblikovana gnezda se razbiju jaja. Posipaju se solju i biberom. Proprže se na nekoliko sekundi.
Ringla se isključuje tako što se tiganj ostavlja na njoj i ponovo se poklopi poklopcem na otprilike 1-2 minute. Na ovaj način oni se spremaju tako što se odozgo postaju beli, a iznutra ostaju mekana jaja na oko.
Brz doručak sa slatkim krompirom je ukusan i zdrav.
