Način pripreme
Papriku dobro oprati i osušiti, zatim iseći na šnite.
Beli luk očistiti i iseći na listiće.
Pomešati so, šećer, konzervans i vinobran.
U kofu od 25 kg režati red paprike, posuti lukom, posuti sa dve supene kašike mešavine soli i šećera sa vinobranom i konzervansom, i preliti sa uljem i sirćetom odokativno i postupak ponavljati dok se materijal ne utroši.
Preko paprike staviti tanjir okrenut dnom na gore i pritisnuti loncem punim vode, ostaviti preko noći da odstoji.
Sledeceg dana papriku ređati u tegle ili plastične posude i naliti tečnošću koju je otpustila.
