Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Pihtije»Tradicionalna želirana pihtija

Tradicionalna želirana pihtija

LiudmilaLiudmila
Inovator
4461491k141
Tradicionalna želirana pihtija
Fotografije: Liudmila
1 / 2
26/01/2023
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
150 min.
Porcije
6
"Budite zdravi i uživajte u životu i zadovoljstvu domaće spremljene hrane! posle jedemo čist kolagen i to u jednoj ukusnoj varijanti."

Potrebni sastojci

  • svinjske nožice - 2
  • svinjske uši - 1
  • meso od glave - do 200 g
  • beli luk - 3 čena ili po ukusu
  • so
  • lovorov list
  • crni biber - zrna
* merne jedinice

Način pripreme

Vasiljevdan!

Neka su danas živi i zdravi imenjaci!

Tradicija praznika i trpeza koja se sprema na Vasiljevdan je dosta raznovrsna u različitim etnografskim oblastima zemlje. Međutim, ja ću vas upoznati sa našom porodičnom tradicijom - kao dete sećam se kako mi je baka, a posle i majka na Vasiljevdan pravila pihtiju, kod nas je karakteristična želirana, nije toliko popularna pihtija čorba, ali meni se sviđa i što se kaže - prekršila sam tradiciju i jedem je toplu.

Ali evo danas vam predstavljam kako je pravim želiranu. Sigurna sam da imate svoj način i to veoma dobar, a neki od vas je sigurno ne odobravaju tako da kada je reč o ukusu tu nema jednakih.

Prvo, svinjske noge i svinjske uši se operu, ako nisu i nakon toga se očiste, istružu se nožem, operu i stavljaju u šerpu za kuvanje, veoma brzo bude gotovo u multikukeru. Dodaje se meso, crni biber u zrnu, lovorov list, so. Sve se zaliva vodom i kuva se na ringli otprilike dva sata i više, dok meso ne počne da spada sa kostiju.

Nakon toga vadim noge, uši i meso i hladim, posle kidam ili sitno seckam i stavljam u tepsiju ili u posebne posudice. U ovoj etapi možete da stavite naseckani beli luk, mogu i kiseli krastavčići ili šargarepe iz turšije, bude ukusno, ali sada vam predstavljam klasičnu varijantu bez dodataka.

Nakon toga pažljivo procedim bujon i sipam ga na meso i beli luk.

Ostavljam na hladnom dok se lepo želira.

Posle jedemo čist kolagen i to u jednoj ukusnoj varijanti.

Na fotografijama imamo i pihtijuu sa dodatom ljutom tucanom paprikom za još veći užitak.

Nadam se da vas nisam mnogo pomutila sa ovim tradicionalnim zimskim jelom.

Želim vam sreću Novu godinu!

Budite zdravi i uživajte u životu i zadovoljstvu domaće spremljene hrane!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: