Način pripreme
U veću posudu stavljamo kolenicu, noge, meso, so i prelivamo sa 4 litre vode.
Kuvamo oko 3 sata dok ne ispari pola vode. Vadimo meso, poređamo ga u posude, posipamo sitno iseckanim belim lukom i prelivamo toplim bujonom.
Ostavljamo na hladnom mestu bar 12 sati da se stegne i želira. Prilikom serviranja okrećemo posudu na tanjir i serviramo.
