Način pripreme
Isečemo meso na zalogaje (ja sam koristila belo meso i batak).
Stavljam meso da se skuva u šerpi zajedno sa lovorovim listom, pimentom, biberom i vodom.
Nakon što se meso skuva potpuno, izvadim ga i ocedim.
Začinjavam soja sosom, čubrom i senfom, mešam dobro i ostavljam sa strane.
Spremam smesu za pohovanje, tako što mutim jaja i dodajem brašno, mešam dok se ne dobije gusta kaša i razređujem sa pivom dok ne dobijem testo gusto kao za palačinke, dodajem i malo soli.
Zagrevam ulje, potapam svako parče mesa u poh i ispržim dok ne postana zlatasto.
Izvadim u tanjir pohovane zalogaje u koji sam stavila kuhinjski ubrus, da se ocedi od viška masnoće.
Serviramo tople pohovane zalogaje od petla sa pivom.
