Način pripreme
Za koru: Žumanca i belanca odvojiti, pa belanca umutiti mikserom i odvojiti sa strane.
U žumanca dodati šećer, umutiti mikserom, pa umešati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Zatim uliti ulje i mleko i mutiti mikserom na najmanjoj brzini.
Pripremljenu smesu postepeno dodavati u umućena belanca i lagano izmešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Smesu usuti u uljem podmazan i brašnom posut pleh i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi, pa je premazati mlekom i okruglom modlom vaditi krugove.Svaki krug preseći na pola.
Za fil:Odvojiti 100 ml mleka sa strane, a ostatak mleka i šećer u prahu staviti u šerpu, a zatim na vatru da provri.
U odvojenih 100 ml mleka razmutiti gustin, pa kada se ukuva skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji prekriveno prividnom prianjajućom folijom dok se dobro ne ohladi.
Mikserom umutiti margarin, sastaviti sa ohlađenom smesom i dobro sjediniti mikserom.
Na jedan deo kruga od kore naneti fil, zatim preklopiti drugim krugom, pa kolač premazati filom svuda u krug, a zatim uvaljati u kokos.
Za čokokadnu glazuru:
Ulje usuti u šerpu, dodati čokoladu za kuvanje koju ste polomili na kockice i otopiti na pari.
Po jednu kašičicu čokoladne glazure naneti na gornji deo šubarica i ostaviti u frižider da se stegnu.
Šubarice složiti na tacnu i poslužiti.
