Način pripreme
Za testo:
U 100 ml mlake vode dodati izmrvljen kvasac, zatim dodati šećer, jednu kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadođe.
Brašno usuti u dublju posudu, uliti 200 ml mlake vode, dodati ulje, nadošli kvasac, so i zamesiti testo.
Testo pouljiti sa obe strane i ostaviti da naraste prekriveno providnom prianjajućom folijom.
Zatim testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na dvanaest delova oblikujući jufkice.
Za premazivanje:
U dublju činiju staviti maslinovo ulje, posoliti po ukusu, dodati origano, pasirani paradajz i izmešati.
Oklagijom razviti jufkice i svaku premazati smesom od pasiranog paradajza.
Rasporediti rendanu salamu, pa preko salame naneti rendani kačkavalj.
Testo lepo preklopiti, pa prvo prstima ispretiskati, a zatim i viljuškom kako bi se testo zalepilo.
Pleh obložiti pek-papirom i poređati pripremljene pancerote, pa ih premazati mlakom vodom.
Peći 20 minuta na 180 stepeni.
Pečene pancerote izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade.
Pancerote sa pizza nadevom servirati i poslužiti.