Način pripreme
Svi proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi.
Zagrejte sveže mleko i u njemu rastvorite kocku kvasca. Dodajte po jednu kašiku šećera i brašna. Promešati i ostaviti da smesa počne da stvara mehuriće, tj. da se kvasac aktivira.
Umutite jaja u posudi, odvojite jedno belance za mazanje.
Dodajte šećer u jaja, ostavite malo za posipanje.
Jaja i šećer umutite žicom.
Dodajte vanilin šećer i rakiju.
Dodajte narendanu koru limuna.
Prosejte brašno u posudu.
Pomešajte mešavinu jaja sa aktiviranim kvascem.
Dodajte brašno u porcijama i promešajte.
Postepeno dodajte ostatak brašna dok mesite testo.
Potopite ruke u preostaloj masnoći i nastavite da mesite dok ne dobijete meko testo.
Stavite testo u posudu i pokrijte ga čistom krpom.
Pustite da se testo udvostruči.
Kada testo naraste, podelite ga na devet loptica.
Napravite fitilje i upletite tri po pletenicu da biste oblikovali uskršnji kolač.
Stavite ih u duguljaste plehove obložene papirom.
Ostavite uskršnje kolače da ponovo narastu na toplom mestu.
Pre nego što ispečete klasični uskršnji kolač površinu premažite umućenim belancetom i pospite malo navlaženim šećerom.
Pospite iseckanim bademima.
Uskršnje kolače pecite na 170-180 stepeni, pazeći da ne zagore.
Ukusni šećerni uskršnji kolači!
