Način pripreme
Kvasac aktiviramo sa šećerom i brašnom, rastvorenim u mlakom svežem mleku i vodi.
Mutimo sve sastojke kad se kvasac aktivica i dodajemo u smesu.
Prosevamo brašno i dodajemo dok ne dobijemo gustu i lepljivu smesu.
U namazani pleh, prečnika 28 cm sipamo preko testo i posipamo mrvljenim sirom.
Pokrivamo folijom i ostavljamo 40-50 minuta. Kad penjurlija sa kvascem nadođe, namažemo žumancem, umućenim sa svežim mlekom i posipamo susamom.
Pečemo mekanu penjurliju u ugrejanoj rerni na 160 stepeni dok ne bude gotova.
Dok je još topla namažemo masalcem mešanu penjurliju sa kvascem.
