Način pripreme
Jagnjetina se opere, osuši, iseče na porcije i pospe solju.
Možete da odsečete deo viška masti ako želite.
U posudi pomešajte maslinovo ulje, alevu papriku, biber i arapski začin ras el hanut.
Pomešajte ih i dobijenom smesom premažite svaki komad mesa. Zatim ga ostavite da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.
Ako ekspres lonac nema unutrašnju rešetku za sprečavanje gorenja, stavite oprane debele grane vinove loze ili duda.
Po vrhu rasporedite oprane grančice svežih začina i sipajte pivo.
Stavite meso u šerpu, dobro zatvorite poklopcem i stavite na šporet.
Jagnjetinu kuvajte 40 minuta nakon što ventil počne da ispušta paru.
Po želji meso nakon toga možete prebaciti u pleh i peći za koricu.
Jagnjetina sa pivom u ekspres loncu se poslužuje sa dodatnim prilozima.
