Način pripreme
Prvo operemo bukovače i odsečemo donji deo, po želji možete i celu dršku /malo je žilavija/, ja je ostavljam.
Zagrevam slanu vodu u loncu na šporetu. Skinem sa šporeta i ostavim da pečurke odstoje u vreloj vodi oko 10 minuta.
Za to vreme umutim 2 jaja i pripremim tanjir sa kukuruznim brašnom.
U pleh stavljam papir za pečenje.
Izvadim pečurke iz vode. Začinim ih solju, biberom i sa malo soja sosa. Pečurku umočim u kukuruzno brašno, pa u jaje i stavim u pleh. Tako uradite sa svim pečurkama.
Pecite na 200 stepeni dok ne porumene /oko 13 minuta/, pa okrenite štipaljkom da se zapeku i na drugoj strani.
Pohovane pečurke serviram na tanjiru sa prilogom i salatom po izboru.
Pripremam i sos. Pomešam kiselo mleko i majonez u posudi. Začinim solju, biberom i belim lukom u prahu. Dodam belo vino i promešam.
Dobija se dobra kombinacija pohovanih pečuraka iz rerne sa mlečno-vinskim sosom.
