Način pripreme
Crni luk, šargarepu i papriku iseckati na sitno i dinstati u loncu sa masnoćom i malo vode.
Kada omekšaju, dodajte oljušten i isečen na srednje komade krompir.
Promešajte nekoliko puta, pa dodajte rendani paradajz.
Krompir paprikaš kuvajte oko pet minuta, povremeno mešajući.
Posolite, dodajte kašiku aleve paprike, brašno, suvu nanu.
Sipa se topla voda, toliko da prekrije krompir u paprikašu, pa kada provri dodaju se čvarci.
Paprikaš sa čvarcima kuva se na umerenoj temperaturi oko 30 minuta ili dok se krompir ne skuva.
Kada je krompir paprikaš sa čvarcima gotov, dodaje se sitno seckani svež peršun.
