Način pripreme
Luk isečemo na polumesec, paprike i bamiju sitno, tikvice i patlidžan na kockice.
Lepo je da patlidžan potopite u posoljenu vodu na pola sata da se otkloni gorak ukus.
Povrće propržimo posebno u ugrejanoj masnoći. Nakon vađenja stavljamo na ubrus da se ocedi višak masti.
Na mesto povrća dodajemo rendani paradajz. Kuvamo dok se ne zgusne, nakon toga dodajemo so po ukusu, alevu papriku i kari pastu.
Sos promešamo i u njega dodajemo prženo povrće. Jelo promešamo, začinimo mlevenim biberom, nakon toga sipamo pavlaku.
Mešamo kari i nakon minut-dva skidamo sa vatre.
Kari povrće serviramo na podlozi od kuvanog pirinča.
