Način pripreme
Očišćene jabuke isečemo na kockice. Prelijemo smesom od soka od limuna i vode, koliko da se pokriju i ostavljamo oko 15-20 minuta da stoje.
Umutimo maslac sa 3/4 šećera na mekan krem i dodajte jedno po jedno žumance uz neprestano mešanje.
Posebno umutite belanca u sneg i pažljivo pomešajte sa smesom od žumanaca. Dodajte postepeno prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano mešamo - testo treba da bude vazdušasto i mekano.
Ocedite dobro jabuke, nakon toga pomešajte sa preostalim šećerom, cimetom i malo prezle, koja će da upije višak tečnosti ako je ima.
Namažite kalupe za pečenje i pospite sa malo brašna i kristal šećera. Sipajte jabuke u pelh i prelijte smesom.
Stavite kolač od jabuka da se peče u ugrejanoj rerni na 190 stepeni oko 50 minuta ili dok ne bude gotov.
Po želji možete servirati kolač od jabuka sa umućenim belancima posut šećerom u prahu.
