Način pripreme
Školjke skuvajte u slanoj vodi i pažljivo ih izvadite iz ljuske. Propržite ih lagano na ulju i ostavite sa strane.
U posebnom loncu pržite luk dok ne omekša. Dodajte dve kašike brašna.
Pržite do zlatne boje, pa dodajte paradajz pire.
Stavljamo školjke u tiganj i dinstamo nekoliko minuta. Zaliti čorbom u kojoj smo kuvali školjke i ostaviti na tihoj vatri dok se ne zgusne.
Janiju služimo sa sitno seckanim mirođijem i peršunom, kao i kriškom limuna.
Ukusna janija od školjki je spremna.
