Način pripreme
Za preliv:
U šerpu usuti vodu, dodati vanilin šećer, šećer i limun isečen na kolutove.
Staviti na vatru i kada proključa kuvati još pet minuta, te skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi.
Maslac i ulje staviti u šerpu i otopiti na tihoj vatri.
Mešavinom maslaca i ulja premazivati tri kore i slagati jednu na drugu.
Uz jedan kraj treće premazane kore rasporediti višnje, a preko njih naneti mleveni plazma keks i urolati.
Plrh premazati uljem i staviti pripremljeni rolat.
Na isti način napraviti još tri rolata i poređati u pleh, pa ih oštrim nožem iseći na rolnice.
Rolnice premazati preostalom količinom ulja i maslaca.
Baklavu peći 25 minuta na 200 stepeni.
Pečenu baklavu izvaditi iz rerne, preliti hladnim prelivom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se dobro ohladi i da rolnice lepo upiju preliv, a zatim hladiti dva do tri sata u frižideru.
Baklava rolnice sa plazmom i višnjama servirati i poslužiti.
