Način pripreme
Rastvorite kvasac u vodi. Dodajte šećer, so i brašno.
Umesite glatko i elastično testo i ostavite ga da naraste oko 30 minuta.
Sipajte vodu u šerpu i dovedite je do ključanja. Dodajte sodu bikarbonu.
Od dignutog testa formirajte loptice i rukama ih razvaljajte u fitilj koji zatim umotajte u perecu.
Promešajte rastvor sode i umočite perece u njega. Kada isplivaju, izvadite ih rešetkom.
Ređajte ih u nauljeni pleh na razmaku jednu od druge.
Perece pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene.
Malo pre spremnosti premažite ih rastopljenim maslacem, pospite krupnom morskom solju i pecite još nekoliko minuta dok ne porumene.
Perece sa pirinčanim brašnom su veoma uspešne.
