Način pripreme
Paradajz se opere i od strane drške se iseče kapica. Izdube se kašikom, posole iznutra i okrenu da se ocede.
Šunku iseći na sitno, pomešati sa malo sitnog sira i ovom smesom puniti paradajz.
Stavite žumance u svaki paradajz i pospite solju i biberom.
Krompir se kuva, oljušti i izgnječi dok je još vruć. Pomešajte sa maslacem, preostalim sirom, svežim mlekom i solju po ukusu.
Dodati 4 belanca umućena u gust sneg (preostala belanca se koriste za pripremu drugih jela). Smesa se pažljivo promeša.
Punjeni paradajz poređajte u nauljeni pleh. Praznine između njih se pospunju krompir pireom. Jelo se peče oko 25 minuta u umerenoj rerni, dok pire ne porumeni.
Vruće jelo se posipa rendanim kačkavaljem i služi uz salatu po izboru.
Paradajz punjen šunkom je gotov.
