Način pripreme
Način spremanja kjopoolu-a: Patlidžan se ispeče tako što može da se ispeče na ringli, u rerni ili mikrotalasnoj rerni, s tim što se kada se peče u mirkotalasnoj rerni prethodno izbocka viljuškom i peče se 30 minuta na najvišem stepenu. Oguli se, sitno se nasecka i izgnječi viljuškom.
Paradajz se opere i veoma sitno nasecka. Čenovi belog luka se istucaju u avanu sa malo soli u pastu. Peršun se opere i sitno nasecka.
Pečeni patlidžan, paradajz i pasta od belog luka se izmešaju, posoli se po ukusu i zaliva se s malo ulja.
Paradajz se očisti od unutrašnjosti.
Paradajz se puni kjopooluom i ostavlja se u frižideru na sat vremena.
Paradajz punjen kjopooluom je gotov.
