Način pripreme
Tikvice se očiste, operu i sitno iseckaju ili narendaju.
U dublji tiganj stavite maslinovo ulje i luk da se prže, dodajte tikvice.
Dodajte nekoliko kašika vode i pokrijte poklopcem. Ostavite povrće da omekša.
Začinite solju po ukusu, biberom i sitno seckanom mirođijom po želji.
Dodajte tečnu pavlaku, sirovi orzo i 2 šolje vode. Kuvajte na srednjoj vatri, poklopljeno, dok orzo ne upije tečnost, ali tečnosti bi trebalo da ima malo i kada se jelo servira.
Pre serviranja orza sa tikvicama i pavlakom, dodajte sok od limuna, ljutu alevu papriku, kumin i biber melanž.
