Način pripreme
Griz se skuva u mleku posoljenom sa prstohvatom soli i ohladi. Maslac se umuti sa šećerom, 2 jajeta i 4 žumanca i pomeša sa ohlađenim grizom. Dodajte koru od limuna, oceđeno i sitno iseckano voće od slatka, suvo grožđe. Na kraju se umešaju umućena belanca.
Smesa se sipa u nauljeni kalup i kuva 45 minuta u drugoj posudi sa vodom.
Puding se servira sa razblaženim voćnim sirupom, pomešanim po ukusu sa konjakom ili rumom, ili sa slatkim sosom.
