Način pripreme
Kvasac se rastvori u četvrtini šolje vode zajedno sa medom. Dodajte preostalu vodu i brašno.
Umesiti glatko testo, poklopiti i ostaviti da odstoji 24 sata na sobnoj temperaturi. Pre upotrebe dodaje se soda.
Malo testa se sipa u zagrejani tiganj debelih zidova (ili teflon) bez masnoće. Tiganj se poklopi i hleb se peče oko 1 minut na umerenoj vatri.
Pecite samo na jednoj strani. Donja strana ne bi trebalo da potamni, a gornja da ostane blago vlažna.
Lepinjica se izvadi i ostavi da se ohladi. Ostatak testa se koristi na isti način.
Dobija se oko 14 manjih lepinjica, koje se slažu jedna na drugu.
Lepinjice od prosa Indžira su gotove.
