Način pripreme
Listove kelja operite, uklonite žile i isecite. Pospite sa malo soli i maslinovog ulja i masirajte prstima dok kelj ne bude mekši.
Očistite i naseckajte šargarepu i crvenu papriku.
U posudu stavite humus, vodu, soja sos, maslinovo ulje i sok od limuna. Mutite dok ne dobijete glatki sos koji će poslužiti kao preliv. Ako je humus veoma gust, možete dodati manje ili razblažiti dresing sa više soka od limuna, vode i maslinovog ulja.
Pomešajte kelj sa šargarepom, paprikom, suvim grožđem, bademima, semenkama bundeve i prelivom. Dobro promešati.
Podeliti u dve posude za salatu i posuti susamom, sa još badema, suvog grožđa i semenki bundeve.
Dobra stvar ove salate od kelja, osim što je veoma ukusna i zdrava, je i to što se može poslužiti i izvesno vreme nakon pripreme.
To je zato što kelj nije kao ostalo lisnato povrće i ne omekšava nakon što je aromatizovan.
Bilo bi dobro čak i da odstoji malo da još više omekša u ovoj veganskoj salati od kelja.
