Karaš sa pohovanjem od jaja

Karaši se očiste tako što im se otvori trbuh i odstrane se iznutrice. Glave se odseku. Dobro se operu. Sve ribe su dobro posoljene.

Pripremljena su 3 duboka tanjira. U prvi tanjir stavite brašno. U drugom slomite jaja i dobro ih umutite. U treći stavite prezle.

Svaku ribu uvaljajte u brašno. Umočite u jaja i uvaljajte u prezle. Ribe su poređane na dasku.

Kada je sva riba pripremljena, u šerpu sipajte više ulja i stavite na šporet da se zagreje. Pre prženja, karaš se još jednom uroni u jaja i stavi u zagrejano ulje.

Prže su sa obe strane. Prženi karaši sa pohovanjem od jaja se ostavljaju na kuhinjski papir.

Priprema se prilog za pohovanu ribu. Paradajz se opere i iseče na velike polumesece. Posoli se.

Po želji prženu ribu poprskajte sa malo ulja.