Način pripreme
Za ove domaće kornete iz stare sveske prosejte u posudu 400 g brašna. U drugoj posudi pomešajte mleko sa sodom bikarbonom i amonijačnom sodom. Zatim se dodaju ulje, jaja i šećer. Promešajte i sipajte u brašno. Testo se umesi.
Postepeno dodajte još brašna. Ne preterujte sa brašnom. Jednom kada prestane da se lepi za ruke, gotovo je. Čak i ostavim malo lepljivo jer dodam još brašna pri razvijanju.
Testo je podeljeno na 4 dela. Svaki deo se razvije oklagijom tanko - oko 3-4 mm. Zatim isecite trake debljine oko 1 prsta.
Koristim metalne levke kao kalupe. Samo sam ih jednom premazala sa malo maslaca. Uzmite traku i namotajte je, malo se preklapajući. Korneti se peku na 180 stepeni, uz stalno praćenje. Čim malo porumene, vadim ih. Vrlo se lako uklanjaju iz kalupa. Ostavljaju se da se osuše.
Krem
Svi proizvodi se izmešaju i mešaju do homogene konsistencije, u odgovarajućoj šerpi stavljaju na šporet, uz neprekidno mešanje dok se ne dobije glatki i gusti krem.
Na kraju levke napunite kremom i pospite prepečenim i mlevenim lešnicima po želji.
