Način pripreme
Prosejte brašno u veliku posudu. Dodati suvi kvasac, šećer, so i sve izmešati.
Nekoliko puta sipajte vodu i umesite testo.
Na kraju se dodaje maslinovo ulje, mešenje se nastavlja dok se ne dobije mekano, nelepljivo testo.
Pokrijte krpom i ostavite da naraste i da postane vazdušasto.
Testo se zatim deli na dve ili tri loptice prema veličini i broju pica.
Oblikovana pica se premaže gustim paradajz sosom, na vrh se stavljaju tanko isečene trake pršute, pa se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Pica sa buratom i pršutom se služi dok je još vruća sa loptom burate u sredini.
