Način pripreme
Operite smokve i isecite na delove ili ostavite cele, po želji.
Ako su smokve previše tvrrde, možete ih staviti u toplu vodu na oko 30 minuta da omekšaju.
U veliki tiganj stavite šećer i vodu.
Ugrejte na umereno visokoj temperaturi i rastvorite šećer, mešajte.
Dodavanje smokvi:
Dodajte isečene ili cele smokve u tiganj.
Smanjite vatru i ostavite smokve da se kuvaju na tihoj vatri oko 30-40 minuta.
Začini i aromatizacija:
Dodajte sok od limuna, cimet i vanilu.
Nastavite da kuvate dok smokve ne omekšaju i dok sirup ne počne da se zgušnjava.
Serviranje:
Kad pekmez bude gotov i sirup dovoljno gust, skinite sa vatre tiganj.
Ostavite da se ohladi pre serviranja.
