Način pripreme
U posudi procesora za hranu pomešala sam ovsene pahuljice, toplo mleko, kvasac i med. Pokrila sam plastičnom kapom i ostavila deset minuta.
Kada se kvasac aktivirao, dodala sam sve preostale sastojke i mesila na sporoj brzini, dok se testo ne sjedini oko kuke. Trebalo bi da bude mekano, ali ne lepljivo.
Gotovo testo sam prebacila u posudu nauljenu maslacem i pokrila kesom da se diže dok ne udvostruči zapreminu.
Zatim sam umesila integralni hleb i oblikovala ga. Stavila sam u pleh za hleb /dužine 30 cm/ obložen papirom za pečenje. Pokrila sam ga i ponovo čekala da se poveća, ali ne duplo. Lako da premaši ivicu kalupa.
Napravila sam nekoliko plitkih rezova, lagano navlažila površinu vodom i posula seme.
Pekla sam na 200 stepeni sa parom 10 minuta i još 30 minuta bez pare na 170 stepeni.
Ako nemate parnu rernu, samo napunite posudu vodom i stavite je na dno rerne. Kad treba, izvadite je. Uz paru, kora hleba postaje hrskava, a sredina meka.
Uživajte u parčetu ukusnog zdravog integralnog hleba sa maslacem i šarenom solju. Ali nemojte žuriti da sečete hleb dok je topao. Sačekajte da se potpuno ohladi da ne bi postao gnjecav najbolji integralni hleb.
