Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Najbolji integralni hleb

Najbolji integralni hleb

RumiRumi
Početnik
228507
Najbolji integralni hleb
Fotografije: Rumi
1 / 3
30/01/2024
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
20
"Uživajte u parčetu ukusnog zdravog integralnog hleba sa maslacem i šarenom solju."

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 300 ml toplo
  • ovsene pahuljice - 30 g
  • med - 1/2 kašike
  • kvasac - 1 kesica, suvi
  • kravlji maslac - 7 kašičica, istopljen
  • integralno brašno - 420 g
  • brašno od spelte - 100 g
  • susam
  • so - 1 kašičica
  • semenke od suncokreta
  • laneno seme - 2 kašike, mleveno
* merne jedinice

Način pripreme

U posudi procesora za hranu pomešala sam ovsene pahuljice, toplo mleko, kvasac i med. Pokrila sam plastičnom kapom i ostavila deset minuta.

Kada se kvasac aktivirao, dodala sam sve preostale sastojke i mesila na sporoj brzini, dok se testo ne sjedini oko kuke. Trebalo bi da bude mekano, ali ne lepljivo.

Gotovo testo sam prebacila u posudu nauljenu maslacem i pokrila kesom da se diže dok ne udvostruči zapreminu.

Zatim sam umesila integralni hleb i oblikovala ga. Stavila sam u pleh za hleb /dužine 30 cm/ obložen papirom za pečenje. Pokrila sam ga i ponovo čekala da se poveća, ali ne duplo. Lako da premaši ivicu kalupa.

Napravila sam nekoliko plitkih rezova, lagano navlažila površinu vodom i posula seme.

Pekla sam na 200 stepeni sa parom 10 minuta i još 30 minuta bez pare na 170 stepeni.

Ako nemate parnu rernu, samo napunite posudu vodom i stavite je na dno rerne. Kad treba, izvadite je. Uz paru, kora hleba postaje hrskava, a sredina meka.

Uživajte u parčetu ukusnog zdravog integralnog hleba sa maslacem i šarenom solju. Ali nemojte žuriti da sečete hleb dok je topao. Sačekajte da se potpuno ohladi da ne bi postao gnjecav najbolji integralni hleb.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: