Način pripreme
Patlidžan i paprika se ispeku i stave u šerpu sa poklopcem da se zapare. Na ovaj način se lakše ljušte.
Očistite ih od stabljika i semenki i stavite u posudu ili blender.
U njih se dodaju očišćeni čen belog luka, susam tahini, malo maslinovog ulja, kumin u prahu i so po ukusu.
Sve za ukusni namaz samelje se u kremastu i jednoličnu smesu.
Arapski namaz sa patlidžanom služi se posut semenkama nara i crnim kuminom.
