Način pripreme
Meso sitno naseckamo. Propržimo u tiganju sa zagrejanom masnoćom, dodajemo čubar, crni biber. Pržimo dok ne bude polugotovo, dodajemo naseckani prazuluk, kuvamo 2-3 minuta i dodajemo alevu papriku.
Mešamo i dodajemo pirinač za sarme, sipamo sasvim malo vode i kuvamo dok tečnost ne ispari.
Pripremamo listove tako što isečemo tvrdi deo, ređamo ih u kalup za kolače, tako što obložimo sve zidove.
Listovi treba da izlaze izvan kalupa, da može posle da pokrije nadev.
Sipamo nadev i pokrivamo kupusom. Sipamo sok od kupusa dok ne pokrije veliku sarmu.
Veliku sarmu pokrivamo folijom i pečemo na 200 stepeni otprilike 90 minuta.
Zatim skidamo foliju i zapečemo na 5 minuta.
