Način pripreme
U posudi se pomešaju brašno sa čia semenkama i vodom. Meša se dok se ne dobije homogena smesa i ostavlja se sa strane.
Kupus se nasecka na trake, pečurke - na kriškice, mladi luk - sitno. Po želji može sve sitno da se nasecka.
Povrće i alge se dodaju u smesu i dobro se izmešaju.
Tofu se nasecka na trakice.
U zagrejano ulje se sipa polovina smese. Odozgo se raspoređuje polovina tofu sira. Pokriva se poklopcem.
Zapeče se na otprilike 5 minuta na srednjem stepenu dok odozdo ne potamni. Okreće se na još 5 minuta sa druge strane. Isto se ponavlja i sa ostalom smesom.
Gotove japanske palačinke okonomijaki se serviraju sa sosom po izboru ili domaćim okonomijaki sosom.
