Način pripreme
Za početak pripremiti bešamel sos.
Staviti ulje na ringlu i dodati brašno. Postepeno dolivati mleko uz stalno mešanje kako ne bi došlo do stvaranja grudvica. Začiniti sos po ukusu. Kada se zgusne ostaviti da se prohladi.
Za filovanje oprati i kratko blanširati spanać. Ohladiti ga i iseckati.
Podmazati tepsiju uljem i staviti malo bešamel sosa na dno. Prekriti površinu korama za lazanje, na njih staviti deo spanaća i sira, pa preko toga nekoliko kašika sosa. Nastaviti filovanje dok se ne potroši sav materijal.
Završiti slojem kora i odgore ih premazati bešamelom.
Ostaviti oko 30 minuta na sobnoj temperaturi da kore upiju sos i omekšaju, pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.
Lazanja sa sirom i spanaćem je gotova.
