Način pripreme
Spanać se očisti od drški, opere se dobro. Stavlja se u šerpu ali se ne cedi. Dinsta se na laganoj vatri pod poklopcem dok ne omekša. Ostavlja se da se ohladi, višak vode se ocedi, a listovi se iseku na sitno.
Sitan sir se muti sa žumancima, dok se ne dobije ujednačena smesa. Nakon toga se pomešaju sitan sir i spanać. Dodaje se so po ukusu. Odozgo preko osnove od spanaća se posipaju belanca umućna u sneg.
Sve se deli na pet porcija u kalupe za pečenje, namazane sa po 10 g maslaca, pri čemu se svaka posipa susamom. Porcije se peku na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta.
