Način pripreme
Patlidžane očistite i isecite po dužini na kriške debljine oko centimetar.
Stavite papir za pečenje na rešetku i poređajte komade patlidžana.
Odvojite 2 kašike ulja i premazati ostatkom, premazati svaki komad patlidžana, posoliti i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Pecite patlidžane do zlatne boje oko 20 minuta.
Za to vreme očistite luk, sitno iseckajte i propržite na izdvojenom ulju. Pržite dok ne omekša i dodajte mleveno meso.
Promešajte i kuvajte dok se mleveno meso ne izmrvi, oko 15 min.
Paradajz i beli luk sitno iseckati i dodati u mleveno meso. Dodajte začine i kuvajte još 10 minuta.
Uzmite pleh i na dno poređajte polovinu pečenog patlidžana, sipajte prženo mleveno meso i prekrijte preostalim patlidžanima.
U posudi umutite jaja, narendajte kačkavalj i dodajte ga. Promešati i preliti preko musake od patlidžana.
Zapečeno jelo sa patlidžanom pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni još 15 minuta dok ne porumeni.
Prilikom serviranja najukusnijeg zapečenog jela sa patlidžanom pospite ga svežim peršunom.
