Način pripreme
Sve sastojke osim šećera u prahu staviti u činiju. Mesiti testo uz postepeno dodavanje brašna. Treba da se dobije meko i glatko testo koje se ne lepi za činiju i ruke. Voditi računa o tome da testo ne bude ni pretvrdo.
Modlice za šapice ili silikonske kalupe napuniti testom, poslagati u tepsiju i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Kada kolačići porumene izvaditi ih iz rerne, ostaviti da se prohlade i istresti iz modlica.
Šapice po želji uvaljati u šećer u prahu i ostaviti da omekšaju.
Što duže stoje, starinske šapice su ukusnije i mekše.
