Način pripreme
Za zimsku čorbu od kupusa sa mesom prvo pripržimo sitno iseckano meso u ugrejanoj masnoći, najbolje svinjska mast.
Dodajemo isečeni praziluk i ponovo pržimo. Vreme je za alevu papriku i sitno iseckan kupus. Dodajemo i vodu.
Kuvamo dok se meso ne skuva, probamo (na oko 25-30 minuta). Dodajemo očišćeni i oprani pirinač. Kad se skuva red je na rasol.
Pred kraj dodajemo začine - biber i ljutu papriku, čubar, prepečemo na ringli paprike i ljutu papriku. Izmrvimo i dodajemo u čorbu od kupusa.
Serviramo toplu čorbu sa svinjetinom u glinenoj posudi uz kuvanu rakiju i debeo komad seoskog hleba.
Pogledajte takođe kako da napravite armejsku čorbu.
